濃厚鶏白湯or特製貝ダシ どちらの一杯にするぅ⁉【らぁ麺みかど 仙台市】

今回は2022年5月26日に仙台市青葉区本町にオープンした「らぁ麺みかど」さんにお伺いしてきました。

12時に到着して、10名ほど並んでいました。さすがの注目度です！

こちらのお店は青葉区一番町や山形県天童市にもオープンした「らぁ麺すみ田」さんの系列店だそうです♬

すみ田さんも以前お伺いしましたが、非常に美味しかったので、今回も大変期待しております✨

メニューはこちらの４つ。上から

席につく前に券売機で食券を購入します。

トッピングやお酒もありましたよ♪

店内はとてもコンパクトで10席しかありません。

すみ田さんの純和風な雰囲気とは違って、カジュアルな感じでまたいいですね！

厨房がすぐ近くにあり、臨場感を味わうことができます🍜

スタッフの方はとてもきめ細やかな気遣いで、気さくに声をかけてくださりました✨

特製貝だし清湯RAMEN 1050円

席で10分弱待ち、ついにラーメン到着❣

色のバランスが美しく、見た目からして食欲をそそりますね( *´艸｀)

早速スープをいただくと、すっきりしつつも貝の深～いうま味が広がって、一口目から幸せになる味わいでした✨

そのスープに全粒粉の細麺が抜群の相性💕

スルスルいけちゃいます(*^^*)

んでもって、こちらのピンクなチャーシュー💛

とろけるほど柔らかくて、ほっぺが落ちそう✨しかも3枚も入っていました❣

+デカメンマと味玉でさらに贅沢気分に😊

味玉はほんのりスモークの香りも・・・手が込んでいるのが伝わってくる一杯でした。

味変したいときはこちらの黒コショウとお酢で。

特製鶏白湯RAMEN 1000円

夫はお店の看板メニューの鶏白湯💓

見るからに濃厚ですな( *´艸｀)

いただいてみると、非常にクリーミーで、鶏のうま味だけが見事に凝縮された魅惑のスープでした✨ん－まい！！

麺にしっかりと特濃スープがまとわりついてくれます😆

しかし、くどさはなく、ペロッとたいらげてしまう味わいです♪

こちらは国産鶏と水だけで10時間以上かけて炊き上げたスープなのだとか。

麺は貝だしラーメンとはまた違って、国産小麦とパスタ粉をブレンドして生み出したというオリジナル麺なのだそう。

最高の一杯を作り上げるために、スープと麺づくりに一切の妥協を許さない姿勢に頭が下がりますm(__)m

という事で、今回も魂のこもった一杯に出会うことができました(*^^*)

つけ麺や台湾まぜそばもハズレなしだと思うので、是非またお邪魔してみたいと思います。

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らぁ麺みかど (広瀬通/ラーメン)

★★★☆☆3.23 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

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